目前，世界上由于森林资源匮乏人口急剧膨胀，因此大可不必再效仿和使用这一传统工艺来制作列巴面包，在家庭使用烤箱就可以来制作。
啤酒花是一种蔷薇科目的花卉类植物，它主要用在啤酒的酿造工艺上。在啤酒的发酵过程中啤酒花是一味必不可少的最重要的添加剂，它可起到澄清发酵过程中的麦汁的作用，还可为啤酒增添浓郁的香气和淡淡的苦味儿，使酿制出的啤酒晶莹剔透饮用起来会更为芳香，啤酒所产生的丰富的泡沫也更加的诱人。啤酒泡沫的产生主要是发酵后的大麦转化成糖所起的作用，而香气来源于啤酒花。另外啤酒花还具有一定的防腐作用，可使啤酒能较长时间的储存。
家庭制作列巴面包很难搞到液态的啤酒花，为此大可不必为之发愁，液态啤酒花也可以自制，但，假如制作列巴面包不用啤酒花那便会失去它特有的香气。啤酒里本身就含有大量的啤酒花中原生态物质，不然怎么会那么好喝呢，呵呵！只要把它进行二次发酵就可以来代替液态啤酒花制作面包。主要制作方法如下；
| 主料 | ||
| 面粉1000克 | 盐20克 | 酵母8克 |
| 啤酒200克 | 麦芽糖40克 | 鲜牛奶300克 |
| 清水100克 | 橄榄油50克 | 面粉30克 |
| 清水适量 | ||
俄式大列巴的做法，共21个步骤
1/21. 啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出。
2/21. 把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合。
3/21. 把啤酒晾至摄氏40度以下时倒入酵母。
4/21. 倒入酵母后充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒为好，然后蒙上保鲜膜。
5/21. 把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小时即可。
6/21. 制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用。
7/21. 制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好。
8/21. 用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀。
9/21. 把合匀的面团放到案板上反复搓揉。
10/21. 揉面大约15-20分钟即可。
11/21. 把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包。
12/21. 面团发酵膨胀至两倍大时取出。
13/21. 在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可。
14/21. 把揉好的面团用手团圆放入烤盘。
15/21. 把烤盘置入烤箱，调至发酵挡令其发酵。
16/21. 面团再次发酵至两倍至两倍半大时取出。
17/21. 在最后发酵好的坯料上涂抹面糊。
18/21. 面糊涂匀后进行烘烤，上下火预热180度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约60分钟左右。
19/21. 面包烤至通身金黄便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾凉便可食用。
20/21. 在食用时切片。
21/21. 此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21
小窍门
温馨提示；
1、在没有酒花的情况下，按以上方法用啤酒勾兑味道也相当的不错，麦芽糖是酵母喜欢的营养物质，在温度合适的条件下酵母会很活跃，发酵的非常好，也证明它在快乐的成长，而啤酒里面含有酒花物质，会进一步增加面包在制作发酵后的特有香气，烤好的面包味道很不错。
2、面团一定要揉匀，揉至筋力十足才可以，在揉面时决不能偷懒，面包的口感如何功夫全在揉面上。
3、烘烤时是否生熟如没把握，可用竹签或长的牙签插一下，感觉内部十分干燥没有任何水份就可以了，此时可调至高火上好颜色便可取出。
4、烘烤的时间和温度要灵活掌握，烤箱的大小是有很大区别的，同等容积的烤箱可作为参考，烤箱太小不适合制作这类大型的面包，只有在30L以上的烤箱才较为适宜。
5、此类面包的食用，可配以鱼子酱、果酱、花生酱、和各类沙拉等都可以，吃法可任由自便。
大炒勺的这款宴客大面包“俄式大列巴”就做好了，供朋友们参考！
家常豆腐
煎饼
香椿鱼儿
蛋炒饭
卤牛肉
麻辣香锅
鱼头豆腐汤
五仁月饼
佛跳墙
芝心虾球
干煸豆角
西湖醋鱼
