自制皮冻

11676人浏览

分享到：

没有添加剂，没有明胶，真材实料，全都是华丽丽的胶原蛋白哇~ 美容又健康。。
米女们不要错过哈~
不知道大家那边怎么样，我们这边超市是鲜有单卖肉皮的。
我都是每次买了肉，剃掉皮，冻在冰箱里，隔段时间，熬上一回。
每到过年，就会拿出收集了一年半载的肉皮，给年饭加菜。

自制皮冻的做法，共8个步骤

1/8. 肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

2/8. 晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

3/8. 切成如图5mm宽的条。

4/8. 锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。

5/8. 煮开后撇去浮沫。

6/8. 转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

7/8. 一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料。

8/8. 喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。
随吃随切随调，一切随心哈~

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11676人查看，0条评论