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1/3. 选肉皮时候选那种厚的,里面含有胶原蛋白多一些。
2/3. 将肉片紧一下,然后捞出,把肉皮内部的肥肉去掉,毛处理干净了。肥肉可以靠油。
3/3. 将处理好的肉皮切成丝状,不要切的太细,然后把大料放进去,小火熬到用食指和拇指占点一摸沾手了,就O了,然后把盐少许放进去。吃时候少放酱油,放点蒜泥。。
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