今天用的葱和辣椒都是自己家中的O(∩_∩)O哈!家里的阳台不大,但种了5盆指天椒,这几天基本都愤怒了,红红的一盆盆,楼下的阿姨还以为中了什么花来,直呼好看,问我要种子~~~~~~~~~辣椒们太挤了就摘了下来,剪刀剪一刀晒干,以后的日子用。还种了一大盆葱,放纵了太久,葱叶都是超细的!有时候家里需要了,就到阳台上采点,虽然卖相没有卖的好,但绝对有机调味~~~~~还种了盆空心菜,但只能当吊兰养着,永远不够炒出一份菜,但我也当着个宝贝的养着~~~~~~
主料 |
菜瓜一个 | 开洋一小碗 | |
辅料 |
葱、姜、料酒、油适量 | 指天椒3个 | |
开洋菜瓜的做法,共5个步骤
2/5. 菜瓜切片,辣椒切成辣椒碎,姜切丝,葱切成细段
3/5. 起油锅,入姜丝,一半的葱花爆香,倒入开洋,再次加入黄酒
4/5. 滑入菜瓜片翻炒。将泡虾仁的黄酒也倒入,放入适量的盐,菜瓜就会出水,不用加水。
小窍门
开洋也就是干的小虾仁,苏州这边叫开洋,要事先用水洗净,加适量的黄酒泡一下,才能很好去腥。
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