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1/3. 拔掉虾头,剪下虾须,从虾背处用刀划开,挑出虾线。处理好的大虾放在沸水里滚一下,撇出浮沫,捞出虾备用。
2/3. 锅中下油烧热,放入葱姜蒜末炒香;放入汆过水的虾开始翻炒。
3/3. 倒番茄汁、糖、盐适量,炒四五分钟,最后撒上香草即可。
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