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香草

( xiāng cǎo )
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简介香草(fragrant herb)香料植物,含有芳香性挥发油,抗氧化剂,杀菌素,不仅可驱蚊蝇、美化环境、净化空气、美化居室,还广泛用于美容、沐浴、饮食及医疗。代表植物有薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等。

香草功效:杀菌消毒驱虫、美化环境、净化空气
香草适宜:一般人群均可食用。

香草的主要功能

新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好,对人体具有保健作用,而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药,是真正的绿色保健蔬菜。近几年,箱装礼品蔬菜市场日逐火红,而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳,如放入一盒香草蔬菜,香味持久,开箱即香气四溢,岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜,它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少,作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤,也可作馅料,口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种,保健功效卓显。

欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位,很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园,他们收集培育出各种各样的香草植于园中,让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气,令人心旷神怡。经科学证明,这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫,有的可调节中枢神经,对人体健康非常有益,使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神,红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用,国际市场销量巨大,我国所产香草在国际市场供不应求,其开发前景诱人。

香草主要价值

香草食用价值

在欧美地区,香草的运用就象中国厨房里必不可少的葱、姜、蒜,用于调理菜肴。在我国香草植物也有一些传统的食用方法,可以作为主料入菜,比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷;也可泡茶饮用,如清凉醒神的薄荷茶、清爽芳香的柠檬草茶等。

人们利用芳香植物作为香料,战国时即用之蒸肉,掺饭食和浸酒以增进香味;还可以直接作为蔬菜水果食用,及做天然防腐剂加入到食品中。

香草景观价值

在园林中可以用一种或几种芳香植物构成一个相对独立的景观,发挥出芳香植物的特色。留园的“闻木樨香轩”就是一个很典型的例子,用的是桂花这个很好的芳香树木,金秋时节,明月当空,桂花满树,芳香四溢,来此轩中,闻香赏月。

香草其他价值

可以利用香草植物发展休闲观光农场、香草盆景、制作香草花叶茶、提取香草精油、加工香草工艺品。

香草

营养成分 每100克

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  • 摄入288千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路76分钟
  • 跑步36分钟

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巧克力乳酪蛋糕

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【材料】奶油奶酪250克,黄油50克,动物性淡奶油60克,黑巧克力70克,鸡蛋2个,饼干100克,香草精1.25毫升,淡奶油60毫升,细砂糖50克

【做法】1先看看偶准备的原料吧。2奶酪从冰箱的冷藏室拿出来装在大碗里在室温下软化,我放在我的打蛋盆里。3在超市里买的一种饼干,是夹心的,怕影响口感,所以偶是用小刀把夹心层去掉了的。4取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里。5用擀面杖把消化饼干压成碎末状,超碎越好。6偶第一次做,自以为已经很碎了,但最后发现还可以更碎,开始装了一个保鲜袋,中途把袋子压破了些,又在外面套了一个,继续压。7把50克黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。8黄油已经熔化。9把压好的饼干碎末倒进黄油里。10把饼干碎末和黄油用手抓匀。11饼干碎末和黄油抓匀后,倒进蛋糕模,把饼干末均匀的铺在蛋糕模底部,用勺子压压压,一定要压平压紧。12压好后,可将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。13现在我们可以制作蛋糕的第二层,图片上是偶提前从冰箱里拿出来软化的奶油奶酪250克,加入了细砂糖50克。14把盛奶油奶酪的容器放进装了热水的锅里,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。15先打一个鸡蛋到奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀后,再加另一个打匀。16和两个鸡蛋搅打均匀后的奶酪糊。17把碗从热水里拿出来,在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML,搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。18从冰箱把蛋糕模拿出来,把奶酪蛋糕糊倒进铺有饼干碎末的蛋糕模里。19微微震动使蛋糕糊平铺均匀。20烤盘里注入热水,把蛋糕模底部包上锡纸水大概加烤盘深底1/3左右。
烤箱预热到160度,中层,上下火烤1个小时。
21一个小时后,乳酪蛋糕烤好了,从烤箱里拿出来,冷却等待中。22乳酪蛋糕冷却了一段时间后,我们可以制作巧克力层了。把黑巧克力70克黄油10克淡奶油60克,放入一个大碗里。23隔水加热,并不断搅拌,将黄油和巧克力融化。24把巧克力混合液放到温热后,把混合液缓缓倒在乳酪蛋糕上。25轻轻晃动一下,使巧克力混合液平铺在蛋糕上,巧克力乳酪蛋糕就做好了,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏,偶是头一天晚上做,第二天拿出来吃的。26味道真的很棒呢

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