简介甘草为豆科植物甘草、光果甘草或胀果甘草的根及根茎。甘草为多年生草本,生于向阳干燥的钙质草原及河岸沙土地等。分布于东北、华北、西北等地;光果甘草生于荒漠或带盐碱草原、撂荒地,分布于新疆、青海、甘肃;胀果甘草生于盐渍化土壤处,分布于新疆、甘肃等地。
秋季采挖,除去芦头、茎基、枝叉、须根,截成适当长短的段,晒至半干,打成一小捆,再晒全干。栽培品于种后3至4年秋季采挖。
甘草别名: | 生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、国老、甜草、粉草、蜜甘、生甘草、粉甘草、甘草梢、甜根子、美草、蜜草、国老、甜草、粉草、蜜甘、蕗草、灵通、棒草 |
甘草功效: | 解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌、抗酸、镇咳、抗炎、抗过敏、防治肿瘤、补脾益气、滋咳润肺、缓急解毒、调和百药 |
甘草用于: | 乏力、发热、发热、咳嗽、心悸、解药毒、食物中毒、咽喉肿痛、痛疽疮疡、大便溏薄、胃肠道溃疡、脾胃功能减退 |
甘草禁忌: | 湿阻中满、呕恶及水肿胀满者忌食。 |
甘草适宜: | 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管哮喘者、血栓静脉炎患者。 |
评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维
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【材料】猪舌1条,生姜适量,葱白适量,花椒适量,干红椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,甘草适量,小茴适量,草果适量,丁香适量,食盐2茶勺,料酒1汤勺,酱油2汤勺,冰糖少许
【做法】1买来的猪舌先用清水洗净。2锅中加入适量水,下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开,下入猪舌。3煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。4用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。5清洗好的猪舌。6准备好所有香料。7锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。8大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。9取出切片装盘,蘸酱料食用。