北方的老板鱼

1/5. 从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。

2/5. 用刀把鱼身周围切成一条一条的。

3/5. 撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿

4/5. 锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度升高，自然卷曲，有点像鱿鱼。