| 主料 | ||
| 烤鸭架一副 | 白萝卜200克 | |
| 辅料 | ||
| 姜两片 | 香葱4根 | 香菜4根 |
| 盐适量 | 料酒适量 | |
鸭架汤的做法，共4个步骤
1/4. 将鸭架内膛中部的肺血块取出,并用水冲洗内膛中的积沫，切掉鸭PP（否则会影响汤色与味道）。
2/4. 汤锅中水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，倒入料酒，放入葱结、姜块。
3/4. 改小火，炖30分钟后，放入去皮切滚刀块的萝卜，大火烧开，改小火接着炖30分钟
4/4. 下入盐调味，放入成根的香菜即可起锅。
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