主料 | ||
猪头肉一块 | 酸菜二两 | 香葱三根 |
姜片四片 | 豆豉小许 | 蒜头(拍蓉)一个 |
1/9. 猪头肉昨天的煮好了放冰箱冷藏一夜,猪头肉的煮法见冰爽凉拌猪耳朵
2/9. 猪头肉从冰箱取出来,洗不洗都可以啦,我的放保鲜袋装了就不洗了哈哈
3/9. 切片,这回滴猪头肉就是要切薄点啦,因为猪头肉差不多通通都是肥肉哈哈
4/9. 酸菜洗干净,要揉洗很多遍
5/9. 切细丝
6/9. 锅里下点油,入姜片,先把酸菜丝炒干水分,装起
7/9. 锅里放油,放入蒜末,葱白,爆香
8/9. 把猪头肉丢进去爆出油,加入豆豉,料酒酱油,然后加入酸菜
9/9. 加入盐等调味调合适装碟