胡萝卜土豆丝饼

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

依依美食

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主料
土豆1个	胡萝卜半个	香菜2棵
面粉1汤匙
辅料
盐1汤匙

胡萝卜土豆丝饼的做法，共9个步骤

1/9. 土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；

2/9. 土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；

3/9. 把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；

4/9. 把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；

5/9. 加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；

6/9. 烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；

7/9. 翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；

8/9. 好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。

9/9. 看看特写：

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1：加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型。
2：冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型。
3：如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆。
4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊。

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