| 主料 | ||
| 面粉100克 | 红枣200克 | 红豇豆50克 |
| 辅料 | ||
| 白糖75克 | 食碱适量 | |
枣沫糊的做法，共7个步骤
1/7. 红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时
2/7. 将枣洗净煮熟，去核，用料理机打成糊状
3/7. 锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟
4/7. 将豆子捞出，用料理机打成糊状，再次倒入锅中煮开
5/7. 再倒入打好的枣糊，煮开
6/7. 将面粉调成面糊，缓缓倒入面糊，边倒边搅
7/7. 煮5分钟，出锅前加入白糖
小窍门
厨房小语：做面糊的关键是要把握好两个比例，一个是水与面粉的比例，不能过稠也不能太稀；一个是面糊
与枣肉糊的比例，面糊大约为枣肉糊的四分之三较为
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营养信息
详细信息>>- 枣沫糊热量908 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物195.9 克
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吃红豇豆100克，热量28千卡
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吃红枣100克，热量264千卡
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