京味炸灌肠

*食尚小米告诉你一个除了刷牙、狂吃一盒口香糖之外祛除蒜味的小妙招，就是吃完灌肠可以喝一些牛奶漱漱口，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。另外，若嘴中的蒜味还让你觉得不爽，马上去买一块巧克力，咬下一块含在嘴里，让巧克力的浓郁味道萦绕在口中。不仅去除了口气，还享受了一次巧克力的美味。
* 切灌肠时，刀两面沾些水，这样可以把灌肠切得更完美、且不易沾刀。
* 在家庭里吃时，觉得蒜汁还是蘸食比较好，那样每一口的灌肠会觉得更清脆。
* 煎制过程中切忌不要火过大，不然很容易把灌肠炸焦影响口感。