陈皮当归鸭

1/6. 红枣去核，葱切段姜切片。

2/6. 鸭腿斩成核桃大小的块，清水过洗。用漏勺不用手，防碎骨伤手。

3/6. 捞出加盐和料酒腌制。

4/6. 大锅烧水，加葱姜料酒花椒大料桂皮略煮，鸭块沥去血水入锅焯水。

5/6. 另取汤锅加水，葱姜红枣当归陈皮装调料包扎紧放入，加盐。