麻辣酥香陈皮虾

1/8. 将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。

2/8. 所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。

3/8. 将所有配料准备好。

4/8. 锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。

5/8. 接着放入花椒。

6/8. 炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。

7/8. 大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。