素炒疙瘩

1/3. 用淡盐水和面，用擀面杖擀成5毫米左右的面皮，再切成丁，用刀搓成猫耳朵，搭火烧水，待水烧开下面，煮熟捞出。

2/3. 接着搭火热油，放入葱，干辣椒爆香，再放入西红柿炒出汁后放韭菜，翻炒两下，放入煮熟的疙瘩接着翻炒两下。