素炒疙瘩

1/16. 面粉和玉米面按8:2的比例装盆。

2/16. 玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟

3/16. 饧面的时候收拾菜。鸡蛋一个打开，尖椒、胡萝卜、圆葱备好。

4/16. 尖椒、胡萝卜、圆葱都切成约1cm长的小条

5/16. 面饧好后，都搓成直径约1cm的细长条。

6/16. 切成小疙瘩。

7/16. 煮锅烧水，下入疙瘩煮熟，看看没有硬心就可以。

8/16. 捞出备用。（可以用冷水过一下）

9/16. 不粘锅里放油，先炒熟鸡蛋。（懒的拿炒锅，就用了小不粘锅。炒勺一样操作）

10/16. 将鸡蛋推至一边，放入胡萝卜段煸炒至软。

11/16. 放入尖椒段。

12/16. 在放入圆葱段煸炒，同时加适量的盐和胡椒粉。

13/16. 所有材料和在一起炒匀。

14/16. 倒入煮好的疙瘩。

15/16. 再次炒匀。