素炒疙瘩

1/12. 面粉和玉米面按8:2的比例装盆。

2/12. 玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟。

3/12. 饧面的时候收拾菜。青椒、胡萝卜，洋葱都切成丝后改成1出门长。

4/12. 面饧好后，都搓成直径约1cm的细长条。

5/12. 切成小疙瘩。

6/12. 煮锅烧水，下入疙瘩煮熟，看看没有硬心就可以。

7/12. 捞出备用。（可以用冷水过一下）

8/12. 不粘锅里放油，先炒熟鸡蛋。（懒的拿炒锅，就用了小不粘锅。炒勺一样操作）将鸡蛋推至一边，放入胡萝卜段煸炒至软后再放入青椒。

9/12. 在放入圆葱段煸炒，同时加适量的盐和胡椒粉

10/12. 所有材料和在一起炒匀。倒入煮好的疙瘩。

11/12. 炒匀即可。