主料 | ||
虾适量 | 甜瓜适量 | |
辅料 | ||
泰式辣酱适量 | 洋葱适量 | 姜丝适量 |
1/5. 虾开背去线,小灼一下,冰水浸泡,选几只弯度较深的虾拨去虾身的皮。
2/5. 甜瓜去皮去籽,洗净一半切成滚刀块,备用。
3/5. (以下本人实在没手照相了,大家见谅哈)
锅中放少量油,放入姜丝和洋葱碎炒出香味,放入泰式辣酱翻炒,放入去皮的虾和几块蟹肉棒翻炒后,关小火将虾和蟹肉块盛出。
4/5. 放入剩下的虾和蟹肉块翻炒,待酱汁全部裹到虾上,关小火放入甜瓜块翻炒,关火即可。
5/5. 装盘。将第一次炒出的蟹肉装入半个甜瓜内,将第一次炒出的虾挂在瓜边。第二次炒的食材装入盘内即可。