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甜瓜

( tián guā )
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简介甜瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物,原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。

甜瓜别名:香瓜、甘瓜、库洪(维吾尔语)、果瓜、熟瓜、穿肠瓜
甜瓜功效:除烦利尿清热解暑除烦止渴、止渴清燥、消除口臭消暑清热生津解渴
甜瓜用于:食欲不振烦热口渴、热结膀胱、小便不利、胸膈满闷不舒
甜瓜禁忌:阳虚质体质应忌食或少食;夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
甜瓜适宜:一般人均适宜

甜瓜的功效与作用

1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;

2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;

3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;

4.现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;

5.甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素;

6.甜瓜味甘,性寒,无毒,归心、胃经;具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效;用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴,热结膀胱、小便不利等症。

甜瓜的适合体质

阳虚质体质应忌食或少食;

甜瓜的食用禁忌

夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。......查看剩余内容▼▼

甜瓜的选购技巧

如果说西瓜是盛夏解暑的最佳选择,那么甜瓜则是初秋的人气之王,与西瓜虽然少了水分和蛋白质,但却有更多的维生素C和矿物质,而且甜瓜比西瓜的饱腹感更强,是初秋消暑、、通便、减肥的绝对之选。“该如何挑选甜瓜,挑选甜瓜有哪些技巧?”**小编与你分享挑选甜瓜五部曲。

一、看颜色:黄皮越黄越好吃、蜡黄最佳;白皮选颜色透亮的。红肉瓜比白肉瓜甜,白肉瓜中以乳白色最佳。

二、看纹路:纹路越突出、越清晰的甜瓜其成熟度越高,而且斜对着光看、纹路越透亮瓜越成熟。

三、摸瓜蒂:古人云“瓜熟蒂落”,成熟的甜瓜在自然掉落时会留下一个坑,而还未完全成熟的甜瓜采摘下来一般都有瓜蔓。

四、闻香味:甜瓜熟称香瓜,成熟的白皮瓜香味更浓,而生瓜气味较淡。

五、掂重量:甜瓜成熟后水分会明显减少、糖分增多,如果大小差不多、选择重量轻的那个,不仅更省钱、而且也更甜。

如何挑选甜瓜

看瓜蒂,用手一揪,根茎掉下来,留下一个圆圆的坑,是好瓜。看瓜顶,又圆又大的一个脐印,为好瓜。瓜身过软,不宜购买。

甜瓜的制作技巧

甜瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。

甜瓜

营养成分 每100克

全部>
  • 摄入26千卡热量相当于做以下运动:
  • 走路7分钟
  • 跑步3分钟

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

查看全部营养成分

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【材料】甜瓜250克,奶油奶酪120克,淡奶油100毫升,细砂糖40克,吉利丁粉3克,甜瓜(表面装饰)150克,份量3-5人份

【做法】1奶油奶酪提前置于室温软化2吉利丁粉加一大匙水泡涨3将甜瓜削皮,去瓤,切成小块备用4将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥5将甜瓜泥倒入小锅中,小火加热至即将沸腾关火,倒入吉利丁粉混合均匀6将细砂糖加入奶油奶酪中,搅拌呈光滑糊状7将甜瓜泥倒入混合均匀8将淡奶油打至8分发9将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中,搅拌均匀10甜瓜芝士糊完成,放入冰箱冷藏2小时11将表面装饰甜瓜切成小块备用
将芝士糊从冰箱取出,分别盛于甜品碗或甜品杯中,上面摆放甜瓜,即可享用。

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