夏季甜品-甜瓜芝士奶昔

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

笨笨姚

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经常烘焙的朋友经常会面临一个问题，剩余的材料如何利用或处理？有的材料一旦打开保质期很短，需要尽快用掉；有时候剩余材料份量较少，不够再做新的甜点；有时不想重复做同一款甜品。其实有很多可口的甜品就是用剩余材料简单混合而成的，稍微增加一些时令的水果，就会产生耳目一新的感觉。
今天的这款甜品就是利用做冻芝士蛋糕剩余的材料，加入了时令的甜瓜制作而成，甜瓜的清香与芝士、淡奶油混合在一起，香甜可口，再经过冰箱的冷藏后食用，更是成为一道消暑的甜品。

主料
甜瓜250克	奶油奶酪120克	淡奶油100毫升
细砂糖40克	吉利丁粉3克	甜瓜（表面装饰）150克
辅料
份量3-5人份

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法，共11个步骤

1/11. 奶油奶酪提前置于室温软化

2/11. 吉利丁粉加一大匙水泡涨

3/11. 将甜瓜削皮，去瓤，切成小块备用

4/11. 将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥

5/11. 将甜瓜泥倒入小锅中，小火加热至即将沸腾关火，倒入吉利丁粉混合均匀

6/11. 将细砂糖加入奶油奶酪中，搅拌呈光滑糊状

7/11. 将甜瓜泥倒入混合均匀

8/11. 将淡奶油打至8分发

9/11. 将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中，搅拌均匀

10/11. 甜瓜芝士糊完成，放入冰箱冷藏2小时

11/11. 将表面装饰甜瓜切成小块备用
将芝士糊从冰箱取出，分别盛于甜品碗或甜品杯中，上面摆放甜瓜，即可享用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、吉利丁粉看个人喜好，如果喜欢稠一些的，就放一些甚至可以多加一些呈糕状，如果喜欢稀的也可以不加，不过个人觉得少加一点，观感和口感更好些。
2、这个配方也可以根据剩余材料的多少进行调整，不过口感会有所不同。
3、淡奶油可以不打发，直接倒入芝士糊。
4、是一个比较随意组合的配方，随时配方随意，口感不随意。

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