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夏季甜品-甜瓜芝士奶昔

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔

笨笨姚

笨笨姚

2015-08-08 / 12072 人浏览
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经常烘焙的朋友经常会面临一个问题,剩余的材料如何利用或处理?有的材料一旦打开保质期很短,需要尽快用掉;有时候剩余材料份量较少,不够再做新的甜点;有时不想重复做同一款甜品。其实有很多可口的甜品就是用剩余材料简单混合而成的,稍微增加一些时令的水果,就会产生耳目一新的感觉。
今天的这款甜品就是利用做冻芝士蛋糕剩余的材料,加入了时令的甜瓜制作而成,甜瓜的清香与芝士、淡奶油混合在一起,香甜可口,再经过冰箱的冷藏后食用,更是成为一道消暑的甜品。
主料
甜瓜250克奶油奶酪120克淡奶油100毫升
细砂糖40克吉利丁粉3克甜瓜(表面装饰)150克
辅料
份量3-5人份
夏季甜品-甜瓜芝士奶昔热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
甜瓜65千卡26千卡0.4克0.1克
奶油奶酪354千卡295千卡7.1克28.6克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
细砂糖160千卡400千卡
总量571夏季甜品-甜瓜芝士奶昔热量/卡路里1985千卡
乐队演奏 热量1985千卡,相当于乐队演奏496分钟消耗的热量...240

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法,共11个步骤

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解1

1/11. 奶油奶酪提前置于室温软化

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解2

2/11. 吉利丁粉加一大匙水泡涨

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解3

3/11. 将甜瓜削皮,去瓤,切成小块备用

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解4

4/11. 将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解5

5/11. 将甜瓜泥倒入小锅中,小火加热至即将沸腾关火,倒入吉利丁粉混合均匀

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解6

6/11. 将细砂糖加入奶油奶酪中,搅拌呈光滑糊状

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解7

7/11. 将甜瓜泥倒入混合均匀

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解8

8/11. 将淡奶油打至8分发

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解9

9/11. 将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中,搅拌均匀

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解10

10/11. 甜瓜芝士糊完成,放入冰箱冷藏2小时

夏季甜品-甜瓜芝士奶昔的做法图解11

11/11. 将表面装饰甜瓜切成小块备用
将芝士糊从冰箱取出,分别盛于甜品碗或甜品杯中,上面摆放甜瓜,即可享用。

小窍门

1、吉利丁粉看个人喜好,如果喜欢稠一些的,就放一些甚至可以多加一些呈糕状,如果喜欢稀的也可以不加,不过个人觉得少加一点,观感和口感更好些。
2、这个配方也可以根据剩余材料的多少进行调整,不过口感会有所不同。
3、淡奶油可以不打发,直接倒入芝士糊。
4、是一个比较随意组合的配方,随时配方随意,口感不随意。

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