虫草花胶炖香螺汤

1/14. 先把鱼胶浸软，大约3小时左右。

2/14. 虫草浸软待用。

3/14. 香螺片浸软待用，大约需要3小时。

4/14. 干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。

5/14. 花菇发水待用，留水（可做汤底）。

6/14. 子排洗净待用。

7/14. 子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。

8/14. 将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。

9/14. 将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。

10/14. 开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。

11/14. 慢火炖2-3小时。

12/14. 最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。

13/14. 菜心过水，熟了即可待用。