拔丝葡萄

1/13. 准备的食材。

2/13. 将葡萄洗净，用开水略烫一下，好去皮。

3/13. 均匀的裹上一层淀粉。（一定都要裹满，让葡萄的水分都附沾在表面）

4/13. 用面粉和淀粉调成稠点的糊，比例7；3。

5/13. 让葡萄都均匀的裹上糊。

6/13. 油烧六七分热，入锅炸。

7/13. 炸至酥黄，捞出沥油。

8/13. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

9/13. 中小火翻炒让糖均匀受热。

10/13. 转小火不停炒至溶化。

11/13. 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

12/13. 倒入炸好的葡萄。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。