东北叫做尖椒干豆腐。可以放肉但没有肉味道也不错。
| 主料 | ||
| 干豆腐2张/人 | 尖椒4～5根 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
尖椒豆皮的做法，共3个步骤
1/3. 豆皮切丝(这是两张的量)
2/3. 准备备料。
青椒斜切成丝。
大葱切丝备用
大蒜捣成沫备用。
3/3. 温油放入大料，葱丝爆香。
放入干豆腐翻炒。
放入青椒一起翻炒至青椒略微变色。
放入酱油，蒜沫翻炒俩三下。
放入适量水熬出少许汁即可。
小窍门
1. 豆皮比较干，最好用盐水泡一泡。
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