猪肉炖豆角

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妈妈的菜园丰收了，空运来土豆和豆角。自然想起来要做猪肉炖豆角！可惜制作过程忘了拍照。卖相一般，味道还是不错的

猪肉炖豆角的做法，共6个步骤

1/6. 将猪肉切块，用生抽、五香粉等腌制

2/6. 土豆和豆角过油。土豆可以炸的时间长一点

3/6. 锅内放油，猪肉、花椒下锅，同时下两勺黄豆酱，翻炒至猪肉变色

4/6. 倒入豆角，翻炒几下，待豆角吃油后加水，放入八角，水盖过菜两指节

5/6. 大火烧开后转小火炖，炖15分钟左右水剩一指节时放入土豆。再炖15分钟左右就差不多了。具体时间长短看自己喜好。喜欢土豆软烂一些的，就多炖一会儿

6/6. 成品

豆角不过油也可以，但土豆最好过油，这样炖出来比较香。猪肉选择肥肉多的位置，如梅肉、五花肉

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