每次去饭店都是必点的，喜欢它的颜色。多吃芹菜既能降压又能减肥。腐竹可以补钙。
| 主料 | ||
| 芹菜半颗 | 腐竹4根 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 白糖1克 | 美极鲜味汁2-3滴 |
| 红油2小勺 | 麻油1小勺 | 味精适量 |
凉拌红油芹菜腐竹的做法，共4个步骤
1/4. 腐竹切成4-5公分的段，芹菜切斜刀。
2/4. 芹菜放沸水锅里焯一下马上捞出，再投入冰水里。
3/4. 过了凉水的芹菜、腐竹、放入中碗加入拍碎的蒜、美极、红油香油、味精、盐，拌匀
4/4. 装入盘中。
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