主料 | ||
基围虾1斤 | ||
辅料 | ||
山药半根 | 莴笋1根 | 胡萝卜1根 |
黑木耳1小把 | 盐小勺 | 白糖少许 |
料酒小勺 |
1/9. 原料。
2/9. 调料。
3/9. 黑木耳用温水浸泡至变软,洗净后沥干水份,山药去皮切成片后泡入清水中,以免氧化变色,莴笋、胡萝卜去皮切片。
4/9. 基围虾去头去壳挑虾线,撒入少许盐和淋入小勺料酒腌制。
5/9. 锅烧热倒入油,待油7成热时,放入胡萝卜和黑木耳翻炒半分钟。
6/9. 再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
7/9. 倒入莴笋片和沥干水份的基围虾。
8/9. 调入小勺盐、少量糖翻炒1分钟即可。
9/9. 盛入玻璃碗中。