杏鲍菇溜白菜

1/9. 白菜取梗，先切成粗条再切成菱形片，辣椒也切成菱形片，姜切丝。

2/9. 杏鲍菇切成片。

3/9. 炒锅烧热倒入油，下姜丝煸炒。

4/9. 先倒入白菜翻炒至软。

5/9. 倒入杏鲍菇片继续翻炒至杏鲍菇软。

6/9. 加盖稍焖2分钟。

7/9. 倒入青椒片，加盐翻炒片刻。

8/9. 最后用水淀粉勾芡，撒入少许味精，翻匀即可。