鲜嫩汽锅鸡

1/6. 绿鸟鸡一只,(过水汆一下后实际只用一半的量)。

2/6. 将鸡斩成小块,放入凉水中烧开后将鸡块捞出洗净。

3/6. 将鸡快、泡发好的猴头菇、花菇、香菇放入汽锅内，加入黄芪两片，生姜六片,料酒、盐、胡椒适量。

4/6. 加入少许水,不可过满，在蒸的过程中会有水蒸汽落入。

5/6. 准备一个稍大点的蒸锅，加水后将汽锅放入,隔水蒸40分钟。