海鲜版汽锅鸡

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

享受的过程

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第一次做汽锅鸡，加入了鲜虾仁和海参，配上从泰国带回的各种不知名的香料，放在从建水陶得的窑变汽锅中，经过水火交融加上我耐心期待，这个美味我佩服自己到热泪盈眶……

主料
2斤半仔公鸡半只	海参10个	鲜虾15只
老姜、小圆葱适量	盐、淡酱油适量	泰式香料粉少许
小青柠一个

海鲜版汽锅鸡的做法，共2个步骤

1/2. 将市场送杀好处理好的仔公鸡，切小块；鲜虾焯水去壳去头；海参洗净；酱姜葱切末、小青柠挤汁皮切碎末以及全部调料与鸡块、虾仁、海参混合拌匀，码味15分钟，蒸锅烧开水，放入汽锅，蒸45分钟

2/2. 汤极鲜肉嫩皮软糯的海鲜版汽锅鸡。春节期间招待客人家人，决定洋气

全屏看步骤步骤 1 步骤 2

小窍门

汽锅鸡正确做法是:选一口比汽锅小的锅将汽锅放在锅上靠锅里的蒸汽将鸡蒸好。最快的方法是选一口老式高压锅将汽锅放在高压锅的排汽口上，汽锅里最好不放水，蒸出来的汽锅鸡更美味。
但因我没找到大小合适的锅，把汽锅放在家里的蒸锅里，四周用毛巾围住大火蒸，我没加水在汽锅里，锅里的汤自己配合跑进去的，这个办法也不错

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