主料 | ||
乌鸡250克 | 八角一个 | |
辅料 | ||
盐少许 | 天麻75(鲜重)克 | 枸杞数颗 |
姜一小块 |
1/8. 先用清水把鸡肉泡两小时左右,
2/8. 把天麻切块,姜切丝(我这是新鲜天麻,而且比较多,所以切块了,如果用干天麻的话,先泡水后切片,能更入味,汤的味更好)
3/8. 把天麻,鸡块,姜丝,八角,少许盐拌均匀后,放入汽锅内。加清水,刚刚没过鸡肉就好,
4/8. 盖上盖,在锅内放上铁架,架上汽锅,
5/8. 盖上盖子大火开后转小火焖一个半小时,
6/8. 起锅,散上几粒枸杞,盖上盖子再焖几分钟,
7/8. 大概三四分钟就好,
8/8. 浓浓的香味扑鼻而来,先喝汤,后吃料,才更好,