主料 | ||
乌骨鸡腿1只 | 冬虫夏草5根 | 芡实20克 |
大米 (量米杯)半杯 | 冬瓜2/4个 | |
辅料 | ||
水2000毫升 |
1/28. 将冬虫夏草放入少许水泡5分钟
2/28. 用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。
3/28. 这个步骤重复两次后沥干水备用。
4/28. 乌鸡腿洗净。
5/28. 切成小块备用
6/28. 芡实洗净备用。
7/28. 大米洗净备用。
8/28. 大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。
9/28. 熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。
10/28. 熬煮至1个小时后大米类似开花状况。
11/28. 放入芡实继续熬煮。
12/28. 熬煮2小时后即可熄火。
13/28. 冬瓜表面切平,底部如果不平均的话用刀横着切成平面,切记不要切很多否则粥会流出。
14/28. 然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。
15/28. 不要挖到底部。
16/28. 冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好,刀沿着边围圈切就可以。
17/28. 多余的冬瓜肉用手取出。
18/28. 底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。
19/28. 现在开始修饰冬瓜,可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。
20/28. 或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。
21/28. 冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。
22/28. 再放入8分满熬煮好的粥。
23/28. 用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。
24/28. 食用时放入少许盐调味。
25/28. 成品。
26/28. 成品。
27/28. 成品。
28/28. 成品。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24 步骤 25 步骤 26 步骤 27 步骤 28