主料 | ||
虾干3只 | 豆泡400克 | 猪肉400克 |
韭菜适量 | 菜脯适量 | |
辅料 | ||
酱油适量 | 料酒适量 | 水淀粉适量 |
1/11. 备豆泡,虾干,菜脯,猪肉。
2/11. 猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
3/11. 加入适量酱油。
4/11. 加入适量料酒。
5/11. 拌至均匀入味,再腌制半小时左右。
6/11. 将豆泡一面用筷子扎一个孔出来,将腌制好的什锦肉末塞进去。
7/11. 将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
8/11. 炒锅加水,上蒸隔,摆上盘蒸制二十分钟左右。
9/11. 再另起锅,烧水勾一个酱香的韭菜芡。
10/11. 将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11/11. 一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。