啤酒黄花鱼

1/5. 黄花鱼洗净，肚子里填花椒一小勺，将啤酒淋在鱼上腌制20分钟。

2/5. 将香菇和木耳洗净切碎。

3/5. 热油热锅，腌制好得鱼，用厨房用纸吸干水分（煎制时避免鱼皮脱落）油温要高，将鱼煎至两面金黄。

4/5. 鱼翻面煎好后，加入一勺酱油，一小勺糖，蒜末，准备好的木耳香菇碎及适量盐并将腌制鱼时剩下的啤酒倒入锅里，中火煮开后将干红椒放入，小火炖十分钟后大火收汁。