猪肉炒胡萝卜丝

1/7. 胡萝卜洗干净，用刮皮刀刮掉外皮，切成细丝。葱切成丝。用肥的猪肉，切成片。因为胡萝卜素是脂溶性的，用肥肉炒更好。

2/7. 开火，过热后，倒入食用油，然后放入猪肉丝翻炒。

3/7. 肥肉多炒一会，把油煸炒出来。

4/7. 倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

5/7. 加一点盐，再炒两下。

6/7. 可以加一点水，稍微炖一会，使胡萝卜丝变软一些。出锅前，放一点点蚝油，翻炒均匀。