主料 | ||
面粉500克 | 温水180克 | 食用碱2.5克 |
辅料 | ||
西红柿4个 | 木耳10朵 | 豆腐1块 |
葱1根 | 银耳1朵 |
1/2. 1食用碱放到碗里。
2倒入温水和匀。
3水逐渐加到面里面。
4做到盆光,手光,面成小团。
5将面团塞到压面机,反复压面。
6档位先宽后细,直到面团光滑。
7换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。
8压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。
9撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐。
10做好拌面料。
11锅内放水将面条煮熟。
12面条过水,拌上西红柿卤,撒香菜,调料。
2/2. 1木耳、银耳泡发洗净撕小朵,西红柿去皮切小块,豆腐切块,葱切小段。
2锅内放油。
3先放葱爆香。
4放入豆腐煸炒。
5放入西红柿翻炒。
6放入木耳,翻炒,放五香粉,生抽。
7盖盖焖个5分钟。
8最后放入银耳翻炒均匀,放盐调味焖一小会儿。
9好吃的西红柿卤出锅。
没有压面机用手擀面也可以,妈妈觉得我的压面机还没有手工擀的快。