主料 | ||
A:黄油75克,细砂糖20克,糖粉25克,盐十六分之一小匙适量 | B:鸡蛋液25克,鲜奶10克适量 | C:中粉50克,低粉25克,泡打粉十六分之一小匙适量 |
1/8. 黄油切小块,室温软化,电动打蛋器低速打撒后加入材料A,先手动略拌合,再低速搅打均匀,转高速搅至松发。
2/8. 室温蛋液分次少量加入黄油中,每次需搅至蛋,油融合后,再加入第二次。
3/8. 再分次加入鲜奶,搅打至光滑细致乳膏状即可。
4/8. 将中粉,低粉,泡打粉混合过筛,加入打发黄油中。用橡皮刮刀将粉类和黄油搅拌均匀。
5/8. 裱花袋内装入面胡,挤出各种喜欢的花型。
6/8. 烤箱于180摄氏度预热,以上下火、180摄氏度、中层烤10分钟,在烘烤最后几分钟要守在烤箱旁,见饼干底微黄即可熄火。刚烤好的饼干用手指捏底部中心位置会有些软,放凉后就会变硬变酥,否则说明烘烤时间不够,继续以150摄氏度、中层烤约5分钟即可。
7/8. 成品。
8/8. 成品。