丹麦曲奇饼干

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这个应该有烤箱的大部分都会做吧，可是有些口感松脆，有些会稍硬。这个方子是比较松脆也比较香的一款经过改良适合嘴巴挑剔的你去做的大家可以试一下

丹麦曲奇饼干的做法，共8个步骤

1/8. 准备：
烤箱先预热
A酥油黄油提前一天放常温软化（冬天）
B糖粉过刷放一个容器内
C鸡蛋淡奶油放一个容器内
D高筋面粉低筋面粉奶粉过刷放一个容器内

2/8. 开始：
酥油70g 黄油70g 糖粉90g 盐0.6g放盆内拌匀
倒在桌面上开始揉搓

3/8. 用掌心力气搓揉至面糊发泡发白

4/8. 分次加入鸡蛋58g 淡奶油10g
每倒一次要揉至蛋液完全不见才可以加下一次

5/8. 加高筋面粉19g 低筋面粉180g 奶粉1g叠加拌匀
（左手拿刮板铲起面糊右手用掌心压下去）叫叠加法，拌匀即可。
（不可过度搅拌，防止起筋）

6/8. 装入裱花袋

7/8. 挤出你喜欢的图形

8/8. 开始烤
上火170 下火135 烤20分钟
中途15分钟取出转烤盘在烤5分钟
烤制金黄色才好吃

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