主料 | ||
无盐黄油120克 | 打散的鸡蛋液35克 | 奶粉15克 |
牛奶16克 | 低粉145克 | |
辅料 | ||
糖粉40克 | 细砂糖30克 | 盐1/4小勺 |
1/7. 将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解
2/7. 分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀
3/7. 面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌
4/7. 搅拌均匀后,装入挤花带袋
5/7. 在烘焙布上挤出花型
6/7. 可以放上杏仁,就成为杏仁曲奇了
7/7. 烤箱180度预热后,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要10-15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了,烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存