主料 | ||
鸡腿2个 | 鸡汤350 毫升 | 西芹叶1小把 |
肉桂粉1/4茶勺 | ||
辅料 | ||
大蒜1瓣 | 姜2片 | 橄榄油3勺 |
洋葱1个 | 红甜椒1个 | Couscous(快熟版)75克 |
甜椒粉半茶勺 | Harissa1茶勺 | 姜黄粉半茶勺 |
1/12. 将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二。
2/12. 姜和蒜切碎,放入一个小碗里。
3/12. 甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,搅拌均匀,成腌料。
4/12. 将鸡腿放入一个冷冻袋里,加入腌料,捏捏均匀。放入冰箱,静置至少1小时。期间可以翻面。
5/12. 锅里给少量油,将鸡腿和腌料一起,煎到表面金黄。
6/12. 加入洋葱,炒香。
7/12. 加入鸡汤,煮开后,上盖,小火焖半个小时。
8/12. 取75 gCouscous。
9/12. 红甜椒去蒂去囊,切成小块。
10/12. 西芹叶洗净,切碎。
11/12. 将Couscous、甜椒加入到锅里,继续煮10分钟。如果汤汁不够,可以加水。用盐、胡椒调味。
12/12. 装盘后撒上西芹叶碎,即可。