肝：不管是鸡肝，还是猪肝都是我的最爱。中医讲吃啥补啥，我的肝虽不用补，但我就爱它糯糯的，酥酥的感觉。
| 主料 | ||
| 鸡肝适量 | 大蒜适量 | 辣椒适量 |
| 盐适量 | ||
我的最爱是你的最爱吗-鸡肝的做法，共4个步骤
1/4. 从超市买回鸡肝直接倒入水，捏紧袋子口左右摇晃，将水倒出，重复几次直到没有血水。
2/4. 锅入水烧开，放入处理好的鸡肝，稍煮片刻，入凉水洗净。
3/4. 蒜切片，辣椒斜切段，鸡肝切块。
4/4. 锅入油，放入蒜片炒香，放入鸡肝翻炒，出锅前放入辣椒盐，出过。
小窍门
简单去血水：从超市买回鸡肝直接倒入水，捏紧袋子口左右摇晃，将水倒出，重复几次直到没有血水。
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