主料 | ||
新鲜玉米两条 | 胡萝卜1/3条 | 鸡胸肉适量 |
鸡肝半个 | 鸡蛋黄2个 | 新鲜香菇5个 |
辅料 | ||
蒜盐2茶匙 | 白糖一茶匙 | 姜丝适量 |
黑胡椒适量 | 玉米淀粉4茶匙 |
1/4. 把姜丝、鸡胸肉和鸡脚、鸡肝等煮汤半小时,然后把肉和汤水分开,肉放凉后撕成肉丝,鸡肝切条。
2/4. 玉米取粒加点水放在料理机里打成酱,放进鸡汤里煮开,然后加进刨成丝的胡萝卜和切条的香菇丝,煮开,直到泡沫煮消。
3/4. 放进鸡肉丝和鸡肝条,还有煮熟的蛋黄,然后放蒜盐,糖。
4/4. 用勺子取一点尝味,觉得可以了就加进用水调了的玉米淀粉和一点葱花,煮开后再放黑胡椒粉。
我是在市场买了一只新鲜母鸡,鸡腿和脊背肉用作电饭煲焗熟,鸡胸肉和鸡肝、母鸡肚子里的鸡蛋黄做玉米羹,一鸡两味,呵呵。由于制作时忘了拍照,所以部分照片是在网上下载,最后一张是我的作品。