主料 | ||
玉米1个 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
红枣2个 | 冰糖4块 |
1/7. 新玉米剥去外皮和细毛,清洗干净
2/7. 用擦丝器在玉米棒子上把玉米粒擦碎,我直接擦碎在锅里,省事。一个玉米擦不下来很多的
3/7. 加入适量的水,比例大约1:20。水多点没事,煮开后慢慢会变粘稠。
4/7. 红枣可放可不放,我剪了2个装饰一下,放入4块冰糖,依个人口味添加。
5/7. 鸡蛋加点水打散
6/7. 等水开了煮5分钟左右,汤汁会变得很粘稠,不断的搅动,以免糊锅
7/7. 小火,倒入鸡蛋,顺时针搅拌开,关火,上桌,一碗细滑,甜而不腻的玉米蛋花羹就做好了。