蛋花玉米羹

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蛋花玉米羹的做法，共7个步骤

1/7. 鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。

2/7. 把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。

3/7. 锅里加入两碗清水开中火煮。

4/7. 锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。

5/7. 搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。

6/7. 加入水淀粉，使汤羹更顺滑。

7/7. 最后加入两滴香油就可以了。

大家可以买甜玉米粒罐头，那个味道好，而且甜味足。我是家里冰箱有做菜的玉米粒就用这个了。
鸡蛋在碗里搅拌的时候加一小勺清水就可以，不要太多，多了成不了蛋花，会很碎不美观。
往锅里倒蛋花时，锅要保持微沸腾状态，不沸腾也成不了蛋花，鸡蛋会聚成一块，太沸腾了蛋花煮过老，口感不好吃。

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