主料 | ||
菠菜一把 | 山药一根 | |
辅料 | ||
隔夜饭或者粥两碗 | 盐适量 | 腐乳适量 |
腐乳适量 | 腐乳适量 | 腐乳适量 |
香油5克 |
1/9. 菠菜去根洗净
2/9. 山药去皮切厚片。洗净,盐水泡起来待用。
3/9. 锅里烧水准备烫菠菜。
4/9. 水开了倒入洗净的菠菜,关火。利用水的余热把菠菜烫至7成熟。
5/9. 菠菜7成熟捞起,沥干水分,切碎。
6/9. 把粥或者饭加入锅里,如果是饭的话可稍微翻炒一下,更香。
7/9. 加水。滚了以后加入切厚片的山药。放盐。小火煮。
8/9. 山药熬成这样就差不多了。放入菠菜。
9/9. 再次沸腾。点入香油,喜欢口味重些的可以放一点腐乳。装碗起锅。
菠菜不能在热水里烫太久,太久会黄。