萝卜鱼丸汤

1/15. 草鱼洗净先片成大块。

2/15. 再分别将鱼肉，鱼皮，鱼骨分开，要仔细剔除鱼刺。

3/15. 用搅拌机将鱼肉搅打成鱼肉泥。

4/15. 将二片姜，小葱加少许水也用搅拌机打成糊状，倒入鱼肉泥中顺着一个方向搅拌均匀。

5/15. 再加入适量的盐，继续同一个方向搅拌。

6/15. 加入蛋清继续同一个方向搅拌均匀。

7/15. 再加入一勺淀粉继续同一个方向搅拌上劲。

8/15. 白萝卜用挖球器挖出一个个小球。

9/15. 炒锅中倒入适量油，放入姜片。

10/15. 再放入鱼骨略煎。

11/15. 待煎至二面微黄时，加入盖过鱼骨3CM的开水。

12/15. 煮开后将萝卜球倒入，维持大火3分钟后用中小火炖。

13/15. 炖到萝卜透明熟透后，将鱼肉泥用勺子挖入汤中煮熟。

14/15. 依口味调入适量盐。