老咸菜酥鸡
酥锅是博山的一大特色,其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间,捷赛锅品特设了酥锅键,除了让您在家可以自制酥锅以外,其功能键还可另作他用。
本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料,用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品,在品尝的时候,您会感到鸡肉酥嫩,口味融合的鲜香特点。
主料:鸡块(约500克)、老咸菜30克
辅料:海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片(约250克)
调料: 油20毫升
水量:1200毫升
做法:
1. 处理主料:
a. 煲汤剩余后的鸡肉切大块;
b. 老咸菜切厚片;
c. 海带切块;
d. 海米泡洗干净;
e. 老白菜取叶片冲洗干净;
2. 装锅启动:
a. 锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;
b. 倒入水1200毫升,盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘:
a. 待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。
主料 |
鸡块(约500)克 | 老咸菜30克 | 海带40克 |
海米10克 | 老白菜帮3-4片(约250)克 | |
辅料 |
食用油20毫升 | 水1200毫升 | |
老咸菜酥鸡的做法,共10个步骤
8/10. 锅内倒入油(20毫升),放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上;
倒入水1200毫升
9/10. 盖上锅盖,按下[酥锅]键,启动自动烹饪程序。
这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
10/10. ?待烹饪结束时,将锅内食材晃搅均匀,盛入碗中,冷却晾凉后,方可食用。
小窍门
要点:
?老咸菜不可使用过多,按比例放置即可。
?老咸菜富含盐分,不用额外再添加盐量。
?放凉后冷食,口味更佳。
风味:
?鸡肉酥嫩,口味融合
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