| 主料 | ||
| 紫甘蓝三分之一颗（大概成品会有一盘的量） | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 干尖椒两三根（根据个人口味） |
| 糖，醋，酱油1：1：2 | 盐适量 | |
油泼炝拌紫甘蓝的做法，共3个步骤
1/3. 紫甘蓝切丝，放入大的盆中，之后加盐，腌制5分钟，用手抓一抓，翻一翻，腌制出水后，用清水将紫甘蓝上的盐水洗净（三分之一棵的紫甘蓝能做一盘）
2/3. 将事先准备好的，葱，蒜，干尖椒（切段），以及按比例调制好的汁（糖醋酱油汁）放入装有紫甘蓝的盆中，多一点醋糖都可以
3/3. 将锅中放油，烧热油，将烧热的油倒入装有刚拌的紫甘蓝盆中，加入少量盐（盐多盐少，尝一下） 之后搅拌装盘……
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