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状元饼

状元饼

李李小酒窝

李李小酒窝

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那次去《徽珍源》吃饭,点了一款徽州小吃状元饼真好吃,一直在琢磨状元饼的制作方法,今天尝试一下终于成功。
主料
面粉200克熟黄豆粉100克
辅料
香油适量植物油适量

状元饼的做法,共8个步骤

状元饼的做法图解1

1/8. 准备的材料。

状元饼的做法图解2

2/8. 面粉加入水慢慢搅拌成面絮状。

状元饼的做法图解3

3/8. 不停揉搓成面团饧30分钟。

状元饼的做法图解4

4/8. 熟黄豆粉中加入香油拌匀。

状元饼的做法图解5

5/8. 面团擀成剂子,揉搓成长条。

状元饼的做法图解6

6/8. 擀成圆片,放入黄豆粉。像包包子一样包好,轻轻压扁。

状元饼的做法图解7

7/8. 放入不粘锅中,倒入适量油。小火慢慢煎成金黄色捞出。

状元饼的做法图解8

8/8. 装盘上桌即可。

小窍门

香油拌入熟黄豆粉中拌匀不容易散开。
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营养信息

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  • 状元饼热量732 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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