松露巧克力-自制小礼物

1/10. 先上张合照（以200g巧克力为例）：把巧克力掰碎 不用很小很小 一般就按照它一块一块纹路掰好了

2/10. 在一个小锅（必须小 实在不行在大锅里加满热水架个碗在里面做 效果相对差些）加100ml whipping cream 在加热到将熟未熟的地步时 关火 把锅（或碗）移到料理台上

3/10. 把巧克力碎块倒进热烘烘的whipping cream进行融化、融化的差不多了要不停搅拌

4/10. 加一勺或一勺半酒，依口味定，不能超过1勺半，（加多了油脂会和巧克力分离不忍直视）继续搅拌

5/10. 接下来是技术点：做三四个这样5，6厘米边长的小纸盒。盖上一张大点的保鲜膜。

6/10. 把冷却一会（不用完全冷、会太凝固）的巧克力浆糊分别倒进四个小盒子里（不要倒太厚，大概1.5cm）

7/10. 倒好后 把保鲜膜稍微从上面捏一捏 注意不要破坏巧克力酱的形状 放进冰箱2小时以上

8/10. 拿出来后 把保鲜膜连带巧克力酱拿出来 就是个凝固的巧克力 用刀把它一切四

9/10. 可可粉倒一点在保鲜袋里，把巧克力块依次放进保鲜袋抖动至表面均匀沾上可可粉